CALIDAD EN TAZA DE CAFÉ DE APROCAE
Existen ciertos criterios y características necesarias para producir café de alta calidad en taza.
1. CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS
| Periodo de cosecha | Diciembre a Marzo |
| Ubicación | Cordillera de montecillos, Zona alta del departamento de La Paz. |
| Precipitación pluvial | 1700 a 2250 mm al año |
| Altitud | 1200 a 1710 msnm |
| Temperatura | Desde los 15 grados a 23 grados centígrados. |
| Variedades de café | Catuai, Bourbon, Caturra, Típica, Lempira. |
| Calificación en taza | Mínima 83% |
2. Cualidades
El café cosechado en APROCAE es un café con cuerpo suave, excelentes sabores a cítricos tipo naranja o melocotón, por gusto floral agradable al paladar, el café APROCAE es una excelente opción que supera las exigencias de cualquier gusto por el aromático.
